W-loss Uradna stran
Deliti to
Slovenija
Zastava (Slovenija)

Prehrana za pankreatitis in 5 nasvetov za preprečevanje in zdravljenje

Značilnosti diete za pankreatitis

Dieta za pankreatitis trebušne slinavke je potrebna ne le za pomoč pri okrevanju, ampak tudi za preprečevanje kronične bolezni. Nekateri ljudje so bolj nagnjeni k razvoju pankreatitisa. To vključuje tiste z zgodovino zlorabe substanc, uporabe določenih zdravil na recept, nezdrave prehrane in genetike.

Pankreatitis je zelo resna in boleča bolezen, ki zahteva skrbno zdravniško spremljanje. Pravzaprav prvih nekaj dni ne smete jesti ali piti. Vse tekočine se dajejo skozi IV. Ko se trebušna slinavka začne zdraviti in ponovno delovati, lahko sprva pijete bistre tekočine. Nato se pod budnim nadzorom medicinskega osebja dodajo mehka živila z nizko vsebnostjo maščob, da se zagotovi, da se hrana dobro prenaša. Akutni pankreatitis je lahko smrtno nevaren. Iskanje zdravniške pomoči je obvezno.

Medtem ko večina ljudi dobro okreva po akutnem pankreatitisu, bo skoraj 25 % tistih z diagnozo doživelo ponavljajoče se epizode, zaradi česar bo bolezen postala kronična. Kronični pankreatitis bistveno poveča tveganje za razvoj raka trebušne slinavke, sladkorne bolezni, odpovedi jeter in drugih potencialno smrtno nevarnih bolezni.

Lahka do zmerna vadba, joga in meditacija lahko pomagajo pri obvladovanju simptomov. In opustitev alkohola in tobaka je nujno potrebna za okrevanje. Ne glede na to, ali so vam nedavno diagnosticirali akutni ali kronični pankreatitis, je prvi korak zdrava prehrana, ki se osredotoča na sveže sadje in zelenjavo, polnozrnate izdelke in puste beljakovine.

Kaj je pankreatitis?

Trebušna slinavka je osrednji organ, ki proizvaja bistvene encime za prebavo in hormone, ki pomagajo telesu pri predelavi sladkorja. Trebušna slinavka lahko deluje nepravilno, kar povzroči, da se prebavni encimi aktivirajo v trebušni slinavki in ne v prebavnem traktu. To lahko povzroči vnetje in pankreatitis. Pri akutnem in kroničnem pankreatitisu lahko nastane brazgotinsko tkivo, zaradi česar trebušna slinavka ne deluje optimalno. Ali pa sploh ne deluje.

Akutni pankreatitis je nenadno vnetje trebušne slinavke, ki povzroči otekanje, bolečino in slabo prebavo. Možni so resni zapleti, zlasti če pride do okužbe trebušne slinavke.

Za kronični pankreatitis je značilno dolgotrajno vnetje trebušne slinavke, ki povzroči nepopravljivo okvaro tega vitalnega organa. Kronični pankreatitis ni ozdravljiv in lahko se pojavijo določeni življenjsko nevarni zapleti. Na primer odpoved jeter, sladkorna bolezen in rak trebušne slinavke.

Simptomi pankreatitisa

Če imate pankreatitis, se lahko pojavi kateri od naslednjih simptomov. Pri nekaterih so lahko simptomi blagi. Za druge pa so simptomi lahko izčrpavajoči.

Simptomi akutnega pankreatitisa:

  • Bolečina v zgornjem delu trebuha;
  • Bolečina, ki seva iz zgornjega dela trebuha v hrbet ali ramena;
  • Bolečina, ki se po jedi poslabša;
  • Trebuh je boleč na dotik;
  • Zvišana telesna temperatura ali vročina;
  • Hiter utrip;
  • slabost;
  • bruhanje

Simptomi kroničnega pankreatitisa:

  • Bolečina v zgornjem delu trebuha, ki vztraja ali se lahko pojavi in izgine;
  • Izguba teže, pogosto ostra, brez veliko truda;
  • Mastno in žaljivo blato.

Vzroki pankreatitisa in dejavniki tveganja

Obstaja veliko možnih vzrokov za pankreatitis, mnogi so povezani s prehrano in splošnim zdravjem. Vendar pa obstajajo časi, ko je pankreatitis posledica telesne poškodbe, operacije ali drugega zdravstvenega stanja. Priznani dejavniki tveganja vključujejo:

  • alkoholizem;
  • žolčni kamni;
  • Endoskopska retrogradna holangiopankreatografija, operacija odstranjevanja žolčnih kamnov;
  • Kajenje cigaret;
  • Visoka raven kalcija v krvi;
  • hiperparatiroidizem;
  • Visoke ravni trigliceridov;
  • okužba;
  • Poškodba trebuha;
  • Cistična fibroza;
  • Abdominalna kirurgija;
  • Nekatera zdravila;
  • rak trebušne slinavke;
  • genetika;
  • Prehrana z visoko vsebnostjo maščob, zlasti za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2.

Nevarnosti pankreatitisa

Če se pankreatitis ne zdravi, lahko povzroči resne zaplete in celo smrt. Če se pojavijo simptomi, poiščite nujno zdravniško pomoč.

  • Psevdociste kopičijo tekočino in ostanke v žepih. Če počijo, povzročijo okužbo in notranjo krvavitev.
  • Vnetje trebušne slinavke jo naredi ranljivo za bakterije in okužbe. V nekaterih primerih bo morda potrebna operacija.
  • Lahko pride do odpovedi ledvic, ki zahteva dializo.
  • Lahko se pojavijo težave z dihanjem, saj lahko kemične spremembe v telesu vplivajo na raven kisika.
  • Sladkorna bolezen se lahko pojavi zaradi poškodb celic, ki proizvajajo insulin.
  • Podhranjenost je precej pogosta, ker trebušna slinavka proizvaja manj encimov. To otežuje razgradnjo in predelavo osnovnih hranil.
  • Rak trebušne slinavke je povezan z dolgotrajnim vnetjem trebušne slinavke, pogosto zaradi kroničnega pankreatitisa.

Kaj storiti, če sumite na pankreatitis

NAREDI:

  • Če so simptomi hudi, takoj poiščite nujno medicinsko pomoč.
  • Če so simptomi blagi ali zmerni, se dogovorite za sestanek z zdravnikom.
  • Jejte majhne, lahke obroke z nizko vsebnostjo maščob.

NE:

  • Ne zavrzite simptomov le kot nelagodje.
  • Jejte mastno hrano.
  • Pijte alkohol ali kadite.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke

Ko je diagnosticiran akutni ali kronični pankreatitis, mora biti prehrana glavna prednostna naloga. Dieta za pankreatitis trebušne slinavke je namenjena preprečevanju podhranjenosti, prehranskih pomanjkljivosti in optimizaciji ravni sladkorja v krvi. Hkrati ščiti pred težavami z ledvicami in jetri, rakom trebušne slinavke in poslabšanjem simptomov.

Center za trebušno slinavko Univerze Columbia priporoča, da prehrana za pankreatitis vsebuje veliko pustih beljakovin, polnozrnatih žitaric, sadja, zelenjave in mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob, hkrati pa se izogibajte mastni ocvrti hrani in alkoholu. Njihov program priporoča letne preiskave krvi za ugotavljanje morebitnih prehranskih pomanjkljivosti in po potrebi dodajanje dodatkov.

Prehrana, ki jo priporoča univerza Columbia, je zelo podobna sredozemski prehrani, ki se je že generacije držijo v Grčiji, Italiji in Španiji. Neštete študije so pokazale, da takšno prehranjevanje pomaga zmanjšati tveganje za sladkorno bolezen tipa 2; izboljša raven A1C; izboljša kognitivne sposobnosti in izboljša razpoloženje; ščiti pred Alzheimerjevo boleznijo in boleznimi srca in ožilja; Ščiti pred številnimi vrstami raka prebavil in zmanjšuje tveganje za raka trebušne slinavke.

Tradicionalna sredozemska prehrana je morda preveč maščobna za nekatere ljudi s pankreatitisom, vendar jo je enostavno spremeniti. Da, celo zdrave maščobe, kot so olivno olje, kokosovo olje in maščobe iz divje ulovljenih rib in mesa iz proste reje, so morda preveč za nekatere s tem stanjem. Kot pri mnogih zdravstvenih stanjih je prvi korak poslušanje svojega telesa in prepoznavanje hrane, zaradi katere se počutite bolje.

Večina vsakega obroka mora biti osredotočena na sadje, zelenjavo in polnozrnate žitarice, pri čemer imajo beljakovine in maščobe podporno vlogo.

Mnogi strokovnjaki priporočajo naslednje dnevne obroke:

  • 3 porcije celih zrn;
  • 2 porciji svežega sadja;
  • 5–7 obrokov zelenjave;
  • 1 porcija oreščkov;
  • 1 porcija pustih živalskih beljakovin;
  • 1 porcija mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob.

tedensko:

  • 3 porcije ulovljenih rib;
  • Ne več kot 2 obroka govedine ali jagnjetine;
  • 3 porcije jajc;
  • 3-4 porcije piščanca ali purana;
  • 3-4 porcije oreščkov ali semen;
  • 1-2 porciji sladkarij, ki so zdrave za srce;
  • 4-6 obrokov stročnic.

Pravi cilj tukaj je zagotoviti telesu živila, ki so lahko prebavljiva in ne bodo povzročila skoka krvnega sladkorja. Podpirajo tudi nasičenost. Pomembno je, da uživate hrano, da odpravite morebitne prehranske pomanjkljivosti, ki jih lahko povzroči pankreatitis. Ne pozabite, da je to smernica. Če imate pankreatitis in so na tem seznamu živila, za katera veste, da ste alergični ali občutljivi, se jim izogibajte.

8 najboljših sadežev

  1. Robide in borovnice: Jagode so bogate z resveratrolom, manganom, vlakninami ter vitaminoma C in K, ki podpirajo zdravo prebavo in boj proti raku. Poskusite barvito in s hranili bogato solato iz robid in otroško zeleno, ki vsebuje kozji sir, špinačo, rukolo in mandlje.
  2. Češnja: Nizkokalorično in bogato z bistvenimi hranili. Češnje so idealen prigrizek, ki podpira hujšanje, zmanjšuje vnetja in spodbuja miren spanec.
  3. lubenica: odličen vir vitaminov A, B in C ter kalija, magnezija in mangana. Za zajtrk ali popoldansko malico poskusite smuti iz lubenice. Beljakovine v tem receptu prihajajo iz kokosovega jogurta in chia semen.
  4. Črna sliva: z nizkim glikemičnim indeksom. Sliva je idealno sadje pri dieti za pankreatitis.
  5. Rdeče grozdje: Dokazano je, da polifenoli v grozdju pomagajo preprečevati debelost in sladkorno bolezen tipa 2, hkrati pa zmanjšujejo vnetje. Če ga želite vključiti v svojo prehrano in izkoristiti njegove koristi, ga zaužijte kot prigrizek. Ali pa naredite solato z grozdjem, piščancem in orehi.
  6. Mango: Poleg koristnih vlaknin in vitamina C mango vsebuje tudi pomembne minerale, vključno z železom, kalcijem, kalijem in magnezijem. To super sadje je povezano z izboljšano ravnjo glukoze v krvi in nadzorom glikemije.
  7. jabolka: Ker imajo naravno veliko vlaknin, pomagajo zmanjšati vnetja in pomagajo pri prebavi, so jabolka hiter in zdrav prigrizek. Za prilogo ali sladico si omislite ovsene kosmiče z jabolki, ki vsebujejo zdrave vlaknine.
  8. granat: sladko in hrustljavo. To super sadje je bogato z vlakninami, kalijem ter vitaminoma C in K. Zgrabite pest in jih vrzite na vrh beljakovin bogatega humusa, kot to počnejo v mnogih delih Bližnjega vzhoda.

7 najboljših zelenjave

  1. Pesa: bogata z bistvenimi hranili, kot so železo, mangan, baker, kalij in vitamini B. Znano je, da izboljšuje zdravje srca, možganov in podpira delovanje jeter. Poskusite pečeno peso z balzamično glazuro skupaj s svojimi najljubšimi pustimi beljakovinami.
  2. brokoli: Ena skodelica kuhanega brokolija vsebuje več kot 100 % dnevne vrednosti vitamina K in vitamina C. Ta zelenjava, bogata tudi z minerali, se bori proti raku in spodbuja zdravje prebave. Za okusno in zadovoljivo kosilo poskusite ta recept za brokolijevo enolončnico s polnozrnatimi testeninami, pustim piščancem, kefirjem in staranim sirom.
  3. Špinača: Popaj se ni motil; Špinača je bogata s hranili, ki krepijo imunost, ščitijo pred sladkorno boleznijo in nekaterimi vrstami raka. Naredite mangovo solato s špinačo in orehi, ki združuje številne sestavine, potrebne pri dieti za pankreatitis.
  4. Zelje: Zelenjava iz skupine križnic, ki deluje protivnetno, podpira razstrupljanje, zdravje oči in ščiti pred rakom. So listnata zelenjava, bogata s hranili. Idealen je pri dieti za pankreatitis trebušne slinavke.
  5. solata: Je velik del sredozemske prehrane in preprost način, da zagotovite, da boste vsak dan zaužili priporočenih 5-7 obrokov zelenjave. Izberite temnejšo listnato solato in mešanico divjih zelenic, da boste uživali v najvišji ravni vitaminov in mineralov.
  6. Sladki krompir: bogato z betakarotenom, vitaminom C, bakrom, vitaminom B6 in manganom. Sladki krompir je zdrav škrob odličnega okusa. Zjutraj vam bo poleg nekaj jajc sladki krompir dal energijo za cel dan.
  7. korenček: Beta karoten je povezan z imunskim sistemom in zdravjem oči ter zdravo prebavo. Je ena najbolj vsestranskih zelenjav na planetu. Med dieto za pankreatitis uživajte surovo, kuhano ali kuhano korenje.

6 najboljših polnozrnatih žit

Raziskave kažejo, da je treba pri dieti za pankreatitis spodbujati uporabo polnozrnatih žit.

  1. Rjavi riž: veliko vlaknin in mangana. Zamenjava belega riža z rjavim lahko zmanjša tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 za 16 %. Kot priloga je to brezglutensko žito razmeroma nizkokalorično, zato je priporočljivo, da ga ne uživate.
  2. Ajda: Ta brezglutenska žitarica z visoko vsebnostjo beljakovin in vlaknin je bogata z antioksidanti in lahko prebavljiva. Iz ajdove moke lahko naredite zdrave jutranje palačinke, iz ajde pa skuhate kašo ali jo dodate solatam.
  3. Polenta: ta grobo mleta koruza se uporablja po vsem Sredozemlju. Najbolje ga je uživati z gobami in stročnicami, malo feta sira in svežimi zelišči za okus. Poskusite kupiti samo organsko polento brez GSO.
  4. Proso: Visoka vsebnost vlaknin, naravno brez glutena in lahko prebavljiva. Proso je seme, ki ga pogosto zamenjamo za žito. To s hranili bogato seme doživlja ponovni razcvet, ker je tako vsestransko uporabno.
  5. Teff: Če ne poznate etiopskega žitnega teffa, je zdaj pravi čas, da ga poskusite. To žito spodbuja hujšanje, krepi imuniteto, ohranja zdravje kosti in pomaga pri prebavi. Teff je na voljo kot moka ali zrnje, uporabite pa ga lahko za pripravo kaš, palačink in somunov.
  6. Amarant: To žito, ki so ga tisočletja uživali Azteki, je odličen vir vlaknin, mangana in beljakovin. Ta polnozrnata žita brez glutena spodbujajo zdravje prebave, zmanjšujejo vnetja in se borijo proti razvoju sladkorne bolezni tipa 2. Spodbuja tudi hujšanje. Uporabite namesto ovsa, belega riža ali testenin ali kot gostilo za juhe.

5 najboljših oreščkov in semen

  1. mandlji: Navadni mandlji, daljni sorodnik številnih koščičastih sadežev, so bogati z beljakovinami, vlakninami ter vrsto bistvenih vitaminov in mineralov. Raziskave kažejo, da pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi, pomaga pri izgubi teže in lahko poveča absorpcijo hranil, topnih v maščobi. Zaradi relativno visoke vsebnosti maščob se omejite na eno porcijo.
  2. orehi: pravi vir hranil. Orehi vsebujejo omega-3, podpirajo zdravje srca in možganov, pomagajo nadzorovati vnetje in raven sladkorja v krvi. Za zdravo sladko poslastico preizkusite recept, ki vključuje orehe, mandlje, kakav v prahu in datlje.
  3. sončnična semena: Bogat z vitaminom B in vitaminom E ter selenom in magnezijem zagotavlja esencialne maščobne kisline, aminokisline in vlaknine. Zaužijte jih zmerno, saj imajo relativno visoko vsebnost maščob.
  4. Bučna semena: Prej so bili le jesenski prigrizek. Zdaj so na voljo vse leto. Bučna semena, ki so bogata z zdravimi maščobami, beljakovinami in vlakninami, zadovoljivo hrustljajo, jih lahko dodate solatam ali vmešate v jogurt. Pražena bučna semena je težko premagati kot prigrizek.
  5. Pistacije: Gojene po vsem Sredozemlju, ni presenetljivo, da so pistacije na seznamu. Znano je, da pomagajo zniževati holesterol in pomagajo pri hujšanju. Zaradi vsebnosti maščob se držite 15 g na porcijo. Čeprav so odlične v pilavih in solatah, se je težko upreti pesti pistacij za hiter prigrizek.

4 glavni viri pustih beljakovin

  1. Divje ujete ribe: Tipična sredozemska prehrana je sestavljena iz divje ulovljenih rib ali morskih sadežev vsaj dvakrat na teden. Divje ulovljeni losos povezujejo z zdravimi kognitivnimi funkcijami, zdravjem srca in zaščito pred rakom.
  2. ptica: Pusti kosi piščanca in purana so odličen vir beljakovin. Držite se pečenja na žaru, pečenja ali kuhanja – izogibajte se cvrtju – da ohranite vsebnost maščobe na normalni ravni. Za pomoč pri prebavi uživajte juho iz piščančjih kosti, ki je naravno bogata s kolagenom in L-glutaminom, za katerega se je izkazalo, da ohranja celovitost črevesja, medtem ko spreminja črevesno mikrobioto (floro) za izboljšanje prebave.
  3. jajca: Vsebuje veliko beljakovin in je bogat z aminokislinami. Jajca, tipičen zajtrk, so odlična tudi za hitra kosila in večerje. Palačinke za večerjo? Seveda, če so paleo bananine palačinke, zakaj pa ne!
  4. stročnice: Stročnice, ki vsebujejo veliko beljakovin, malo maščob in veliko vlaknin, so sestavni del zdrave prehrane pri pankreatitisu. Ker pomagajo stabilizirati raven sladkorja v krvi in pomagajo pri hujšanju. Nekateri fižol, vključno z lečo, fižolom mung in fižolom garbanzo, vsebujejo lipazo, prebavni encim, ki ga izloča trebušna slinavka. Poskusite svoji prehrani dodati različne vrste fižola s humusom za kosilo ali purana s fižolom adzuki.

3 najboljši mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob

  1. Grški jogurt: Pri dieti za pankreatitis izberite grški jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali manj maščob brez dodanega sladkorja ali sladil. Ta mlečni izdelek z visoko vsebnostjo probiotikov za zdravje črevesja in beljakovin je idealen za zajtrk v kombinaciji s polnozrnatim toastom in jagodami.
  2. Skuta: Bogata z vitaminom B12 in veliko kalcija je skuta odličen prigrizek, še posebej v kombinaciji z drugimi živili, kot so oreščki, semena in sadje.
  3. Kefir: Znan po svoji sposobnosti krepitve imunosti in zdravih bakterij za pomoč pri prebavi. Ta fermentirani mlečni izdelek vsebuje beljakovine, kalcij in vitamin D. Kefir uživajte kot popoldanski prigrizek ali ga uporabite namesto drugega mlečnega izdelka v vašem najljubšem smutiju.

Živila, ki se jim je treba izogibati

  1. Alkohol, tobak in kofein;
  2. Znani ali sumljivi alergeni, kot so pšenica, soja, mlečni izdelki, koruza in umetna sladila;
  3. Ocvrta hrana;
  4. Izdelki iz bele moke, kot so testenine in beli kruh;
  5. sladkor;
  6. Trans maščobne kisline v industrijsko pripravljenih izdelkih.

Spremembe življenjskega sloga za preprečevanje ponovitve pankreatitisa

  1. Če kadite cigarete ali uporabljate druge tobačne izdelke, prenehajte.
  2. Jejte majhne obroke 3-4 krat na dan.
  3. Ostanite hidrirani.
  4. Meditirajte in vadite sprostitev za lajšanje stresa in bolečine.
  5. Vadite jogo dvakrat na teden. Glede na študijo, objavljeno v World Journal of Gastroenterology, joga izboljša splošno kakovost življenja ljudi s kroničnim pankreatitisom.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke - ključne točke

  • Možni zapleti so sladkorna bolezen, podhranjenost, okužba, odpoved ledvic in notranje krvavitve.
  • Kronični pankreatitis je povezan z večjim tveganjem za raka trebušne slinavke.
  • Prehrana za pankreatitis ima pomembno vlogo pri razvoju in zdravljenju pankreatitisa.
  • Dieta za pankreatitis je sestavljena iz majhnih obrokov z nizko vsebnostjo maščob, bogatih s hranili.
  • Normalizacija krvnega sladkorja je ključ do okrevanja.