Pankreatitis je patologija, pri kateri se v trebušni slinavki pojavijo vnetne in degenerativne spremembe. Ko je izpostavljen določenim etiološkim dejavnikom, se aktivira proces sinteze proteolitičnih encimov, kar povzroči poškodbe celic trebušne slinavke. Ta članek navaja glavne klinične manifestacije te patologije, pa tudi značilnosti dietne prehrane kot pomembne sestavine kompleksne terapije.
Klinika za pankreatitis
Za pankreatitis so značilne ostre, hude bolečine, ki lahko, če se ne zdravijo pravočasno, povzročijo razvoj bolečega šoka. Bolečine so lokalizirane v želodčni jami ali imajo pasov značaj. Vnetni proces v trebušni slinavki izzove hipertermijo. Poleg tega opazimo spremembe krvnega tlaka (hipo- ali hipertenzija) in bolnikovo splošno stanje se poslabša. Postane bleda, nato pa koža pridobi zemeljsko siv odtenek. Pri holecistitisu in pankreatitisu lahko opazimo zlatenico zaradi stiskanja žolčnega kanala s povečano žlezo.
Bolniki poročajo tudi o suhih ustih. Pojavijo se kolcanje in riganje, mučiti jih začne slabost. V akutnem obdobju opazimo stalno bruhanje. Izguba elektrolitov povzroči vlažen znoj, težko dihanje in rumeno oblogo na jeziku. Blato postane penasto, z delci hrane in neprijetnim vonjem. Včasih se, nasprotno, zabeležijo zaprtje in napenjanje. Simptomi pankreatitisa vključujejo tudi pojav modrikastih madežev okoli popka. Z nadaljnjim razvojem patološkega procesa se bolnikovo stanje poslabša, zato ga je treba takoj odpeljati v bolnišnico.
Zdravljenje pankreatitisa
Če se bolezen poslabša, je bolnik hospitaliziran. Režim zdravljenja vključuje antispazmodike, zdravila, ki odpravljajo bruhanje, diuretike (preprečujejo otekanje trebušne slinavke in pomagajo hitro odstraniti odvečne encime iz telesa), zdravila proti bolečinam, zaviralce encimov in antibiotike, predpisane za gnojni pankreatitis. V prihodnosti se izvaja vitaminska terapija za krepitev telesa.
V primeru akutnega vnetja in hudega bruhanja se bolnikom predpiše tešče. Dovoljeno je jemati le mineralno vodo ali decokcijo šipka. V prihodnosti se nizkokalorična živila postopoma uvajajo v prehrano z izključitvijo živil, ki lahko spodbudijo proizvodnjo želodčnega soka in nastajanje plina.
Terapevtska prehrana
Razvija se glede na bolnikovo stanje. Dieta, ko se akutno vnetje umiri, vključuje naslednje:
- zagotavljanje telesu fiziološke ravni beljakovin, lipidov, spojin ogljikovih hidratov;
- povečanje količine vitaminov;
- zmanjšanje količine ali popolna izločitev snovi, ki lahko dražijo črevesno sluznico;
- popolna zavrnitev prekajene, začinjene, slane, alkohola, začimb in konzervirane hrane;
- prehrana za pankreatitis vključuje sekljanje ali mletje hrane, katere temperatura ne sme presegati 60 - 65 ° C, kar pomeni, da je treba čim bolj odpraviti mehansko in toplotno draženje prebavnih organov;
- obroki morajo biti pogosti, vendar vedno v majhnih porcijah; v primeru hude bolečine je dovoljeno terapevtsko postenje v 1-2 dneh;
- pri pankreatitisu in gastritisu lahko zavračanje hrane zmanjša draženje sluznice.
Pooblaščeni izdelki
Če je trebušna slinavka poškodovana, lahko prehrana bolnikov vključuje:
- iz mlečnih izdelkov - kefir, ne-kisla skuta in jogurt;
- pusto meso (piščanec, zajec, teletina) v obliki sufleja ali pireja;
- ščuka, ščuka, trska (sorte z nizko vsebnostjo maščob);
- naribana zelenjava, ki jo je treba najprej skuhati ali speči;
- krekerji ali rahlo posušen kruh;
- vegetarijanske juhe;
- parjene omlete;
- za bolnike s pankreatitisom je dovoljeno uživati oljčno olje in maslo od maščob;
- Priporočena žita so ovsena kaša, ajda in zdrob;
- kot sadje je dovoljeno jesti nesladkana pečena jabolka;
- Najboljša pijača za pitje je poparek šipka.
Ko se vnetje odpravi in klinične manifestacije bolezni izginejo, se prehrana nekoliko razširi.
Vzorčni meni
Pri kroničnem pankreatitisu lahko meni izgleda takole:
Možnost 1
- 200 g pire krompirja z mesnimi kroglicami (100 g), 200 gramov naribane riževe kaše, čaj;
- 100 g sira;
- juha iz zelenjavnega pireja s krutonom, mesni sufle na pari, 200 g ajdove kaše;
- beljakovinska omleta v količini 110 g, kuhana na pari, kompot;
- 250 g ribjega zvitka in čaja;
- kislo mleko (približno 200 ml).
Možnost 2
- kuhana riba, pire krompir in čaj, ki mu lahko dodate mleko;
- 100 g sira;
- ovsena juha (približno 250 g), pa tudi mesni sufle (100 g), kuhan na pari s pire krompirjem;
- omleta iz beljakov;
- skutin sufle;
- kozarec kislega mleka.
Možnost 3
- ovsena kaša in mesni sufle, čaj;
- sir;
- ovsena juha in mesni kotleti (110 g) s pire krompirjem, pečeno jabolko;
- omleta iz beljakov;
- mesne kroglice (110 g), korenčkov pire;
- kislo mleko.
Dietni obroki morajo vsebovati živalske beljakovine, saj so lahko prebavljive, maščob in ogljikovih hidratov pa je treba zmanjšati na minimum, da zaščitimo trebušno slinavko in vzpostavimo normalno prebavo hrane.
Ko pankreatitis postane kroničen, se prehrana lahko šteje za osnovo za učinkovito zdravljenje. Pomembno je, da uživate dovolj beljakovinskih živil. Priporočljivo je, da mesnih jedi ne dušite ali pečete, temveč kuhate ali kuhate na pari. Na enak način so pripravljene tudi ribje jedi z nizko vsebnostjo maščob.
Mleko se včasih slabo prenaša, zato ga je priporočljivo dodati samo kuhanim žitom in ga piti v čisti obliki v količini, ki ne presega pol kozarca na dan. Poleg tega prehrana ne sme vključevati mesnih in ribjih juh, česna in čebule, zelja in redkvice. Prepovedani so tudi izdelki iz ržene moke.
Kakšna mora biti kalorična vsebnost jedi?
Vsak dan naj bolnik zaužije približno 350 g ogljikovih hidratov, od tega 40 g lahko prebavljivega sladkorja. Skupna energijska vrednost živil, zaužitih čez dan, naj bo v povprečju 2600 kilokalorij. Za pravilen izračun vsebnosti kalorij obstaja posebna tabela, ki označuje ime izdelka, vsebnost beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob ter število kilokalorij. Z njegovo pomočjo je sestavljena dnevna prehrana bolnikov ne le s pankreatitisom, temveč tudi z drugimi boleznimi, ki zahtevajo ustrezno dietno prehrano.
Tradicionalne metode zdravljenja
Med tradicionalnimi zdravili so najučinkovitejša naslednja:
- Krompirjev sok. Popiti pol kozarca dve uri pred obroki, počakati 5 minut in piti s kozarcem kefirja. Zdravljenje naj traja 14 dni, nato pa je potreben 10-dnevni premor in ponovite uporabo izdelka.
- Priporočljivo je 30 dni piti 100 ml soka brstičnega ohrovta trikrat na dan.
- Koristna je infuzija kopra in kumine.
- Koristno je piti raztopino mumije vsak večer 10 dni zapored, eno uro po jedi (izračunano na 2 g na 3 litre vode).
- 6 mesecev pri kroničnem pankreatitisu je priporočljivo jemati 20 kapljic tinkture propolisa (10%) ponoči, potem ko jih raztopite v 100 ml segretega mleka.
Za preprečevanje napredovanja pankreatitisa se uporabljajo ljudska zdravila na osnovi zdravilnih zelišč. Uporabljajo se predvsem cvetovi ognjiča, korenina močvirskega sleza, listi borovnice, stroki fižola, korenina ognjiča, zel pelina in listi mete.
Naslednje zdravilo vam bo pomagalo pospešiti okrevanje. En kilogram limon, peteršiljevih korenin in česna (po 300 g) morate dati skozi mlin za meso, vse premešati in pustiti nastalo maso dva tedna, nato pa začeti jemati čajno žličko. Pri kroničnem pankreatitisu je priporočljivo tudi, da korenino cikorije zmeljemo, prelijemo z vrelo vodo, zavremo, nato ohladimo, precedimo in pijemo po majhnih požirkih.
Poleg zgoraj navedenih zdravil se bolnikom priporočajo posebne vaje, ki pozitivno vplivajo na trebušno slinavko. Morate vdihniti in izdihniti, zadržati dih in nežno potegniti trebuh, nato pa sprostiti mišice trebušne stene. Po tem znova vdihnite in izdihnite, zadržite dih in močno napihnite trebuh, nato pa se sprostite. Vaje je treba izvajati v ležečem položaju trikrat na dan, pri čemer naredite od 3 do 9 ponovitev. Takšne dihalne vaje izboljšajo krvni obtok in spodbujajo odtok prebavnih sokov, kar pomaga preprečiti razvoj pankreatitisa ali njegovih poslabšanj.
Ne smemo pozabiti, da se pri akutnem pankreatitisu ne smete zateči k tradicionalnim metodam, saj je treba bolniku zagotoviti takojšnjo zdravniško pomoč. V nasprotnem primeru je lahko bolezen smrtna.