Pierre Dukan je francoski zdravnik in do leta 1975 se je ukvarjal s splošno terapijo. Vendar je letos v svoji praksi prvič naletel na resno priložnost. Pred tem je bila debelost obravnavana z uravnoteženim jedilnikom, vključno z izdelki z minimalnimi kalorijami. Vendar se je nutricionist k zdravljenju približal povsem drugačni strani. Načela njegove prehrane temeljijo na uporabi beljakovinskih izdelkov in imajo kar štiri stopnje, po katerih pacienti ne pridobijo več.
Dr. Ducan je svoje več kot 20-letne raziskave in izboljšanje te prehrane opisal v knjigi "Ne morem shujšati", objavljeno leta 2000. Podrobna knjiga, ki vključuje recepte za prehranske jedi, je bila v mnogih državah večkrat ponatisnjena. Po objavi knjige se dieta Pierre Dukan širi in daje pozitivne rezultate po vsem svetu. Še en porast zanimanja za prehrano je bila poroka princa Williama v Veliki Britaniji, katere nevesta Kate Middleton je za poroko znatno zmanjšala težo prav zaradi načine prehrane francoskega nutricionista.
Ducanovo načelo prehrane
Načela prehrane francoskega nutricionista so enostavna za uporabo, ne potrebujejo uporabe nobenih eksotičnih ali nedostopnih izdelkov. To je beljakovinska prehrana, ki vključuje znatno zmanjšanje števila uporabljenih ogljikovih hidratov. Prav ta pristop vam omogoča, da dosežete razpad maščob v telesu. Po prehrani obstaja priložnost, da na teden vržete do 5 kg telesne teže. Kot lahko vidite, francoska prehrana ni stroga, še posebej, ker so zadnje faze namenjene konsolidaciji rezultata, tako da po koncu prehrane ne boste več pridobili na teži.
Prvi dve fazi prehrane sta namenjena postavitvi telesa, da bi odvrnili težo in razpadli notranje maščobe. In zadnji dve stopnji sta namenjena stabilizaciji elektroenergetskega sistema, utrjevanja učinka in ohranjanju rezultata. To ugodno razlikuje prehrano dr. Dukana od takšnih beljakovinskih diet. Zadnja stopnja je preprosta in udobna, vključuje vse izdelke, potrebne za telo, tako da lahko vse življenje sledite načelom zadnje stopnje Dukanove prehrane. V celotni prehrani morate na dan piti vsaj 1, 5 litra očiščene preproste vode. Poleg tega, če dopolnite pravilno prehrano s fizičnimi napori in vajami, vsakodnevnimi sprehodi, potem rezultati ne bodo dolgo prihajali in bodo bolj plodni.
Eden od obveznih izdelkov, ki vključuje francosko prehrano, je ovseni otrobi, ki vsebuje ovsene lupine. Najprej so potrebni za naravno čiščenje telesa in normalizacijo dela prebavil. Ovsena veja vsebuje vitamine, minerale in elemente v sledovih, potrebni za telo, izklopite očitne znake lakote, prepreči absorpcijo velike količine maščobe iz hrane. V tem primeru je njihova uporaba zelo pomembna za celotno prehrano, ovseni otrobi ne nadomestite s pšenično otrobo ali ovseno kašo.
Stopnje Ducanove prehrane
Kot že omenjeno, je Ducanova prehrana beljakovine ali beljakovine. To pomeni, da vključuje uporabo beljakovinske hrane v zameno za ogljikove hidrate. Celotna prehrana je razdeljena na štiri stopnje. Vsak dan, v vseh štirih odrih, je treba pojesti 1-2 žlic ovsenih otrobov in čez dan piti vsaj 1, 5 litra preproste vode.
"Napad"
Trajanje stopnje prehrane je treba izračunati sami, odvisno od števila dodatnih kilogramov, ki jih je treba ponastaviti. Torej, če imate odvečno težo:
- 10-20 kg, prva stopnja bo trajala od 3 do 5 dni;
- 20-30 kg-5-7 dni;
- 30 in nad 7-10 dni.
Več kot 10 dni ni priporočljivo opazovanje prve faze prehrane. V prehrani prve faze, ki vključuje dieto dr. Ducana, prevladuje beljakovinska hrana. Naslednje izdelke je mogoče porabiti:
- Piščančje meso z nizko debelo;
- Turško meso z nizko debelo;
- teleta jetra;
- Lean šunka;
- ribje meso;
- morski sadeži;
- piščančja jajca;
- Mlečni izdelki z nizko debelo.
Iz zelenjave, čebule in česna, kisa, začimb, soli v majhnih količinah so dovoljeni. Izključiti iz prehrane bi moralo biti:
Meso rac in gos, zajca in jagnjetine, svinjine in govedine, telečjim in jagnjetine; sladkor v kateri koli vrsti in hrani, ki vsebuje sladkor; alkohol v kakršni koli obliki. Prejemniki jedi so lahko raznoliki, vendar je vredno spomniti, da je prva faza najtežja, zato se morate izogibati cvrtju. Izdelke lahko kuhate v mikrovalovni pečici, počasnem štedilniku, pa tudi zavre in enolončnico.
"Križarjenje"
Naslednja faza prehrane temelji na izmeničnem dveh načelih hrane - beljakovin in zelenjave. Trajanje druge stopnje se izračuna tudi posamično. Če je teža, ki jo morate spustiti, manjša ali enaka 10 kg, potem se bo v enem dnevu pojavila izmenični izdelki in če je več kot 10 kg, potem v nekaj dneh:
- do 10 kg: izmeni beljakovin/zelenjave: 1/1 ali 3/3 dni;
- Več kot 10 kg: Menjava beljakovin/zelenjave: 5/5 dni.
V tej fazi se število ovsenih kaše dnevno poveča (2-3 žlice). Ne pozabite približno 1, 5 litra preproste vode na dan.
Dnevi beljakovin vključujejo uporabo vseh teh izdelkov kot v prvi fazi, ki vključuje dieto dr. Dukana. Toda zelenjavni dnevi vključujejo uporabo vse zelenjave, razen:
- krompir;
- stročnice (fižol, grah, leča);
- avokado;
- riž in zrno.
Zelenjavo lahko zaužijemo svežo, kuhano, enolončnico, pečeno, kuhano na ognju. Ne pretrgajte jih v rastlinskem olju ali globokem sadju. Za različne jedi lahko takšne izdelke vključite v recepte:
- začimbe in oster poper;
- Adzhika in kečap;
- škrob in želatina;
- Česen in palice;
- Krema z nizko debelo;
- kakav;
- suho vino.
Vendar je treba vse naštete izdelke uporabljati le kot dodatek k glavnemu meniju. Ne morete uporabljati več kot 1 žlice. Ti izdelki, s seznama pa je treba tudi izbrati samo dva izdelka na dan.
"Konsolidacija"
Na prvih dveh stopnjah pride do izgube teže. Toda na tretji fazi se doseženi rezultati konsolidirajo, telesno programiranje za neuspeh novih kilogramov. Trajanje te faze se izračuna tudi posamično in je odvisno od tega, koliko kg ste vrgli v prvih dveh fazah prehrane. Za vsak kilogram zavržene teže predstavlja 10 dni tretje stopnje prehrane.
Dieta na tretji stopnji je precej raznolika. Število sekalnic ovsenih otrobov bi se moralo povečati na 3-4 žlice na dan. Ne pozabite na vodo (vsaj 1, 5 litra na dan). Vse izdelke lahko prosto uporabljate iz druge in tretje faze prehrane, to je beljakovinske hrane in zelenjave. Poleg njih lahko vključite v prehrano:
- sadje (razen še posebej sladkih: banane, grozdje, češnje);
- kruh (po možnosti iz polnozrnate moke in ne več kot 2 rezini na dan);
- trdi sir (največ 40-50 g dnevno);
- Izdelki, ki vsebujejo škrob: krompir, riž, žita, stročnice, makarone trdnih sort (vendar ne več kot dvakrat na teden).
Faza pritrditve je precej dolga. Konec koncev, če ste na primer vrgli 7 kg teže, bo ta faza trajala približno 70 dni. Zato so med tretjo fazo prehrane dovoljeni dnevi, ko lahko dogovorite nekakšen dopust na želodec. To je lahko tudi obisk praznične pojedine, kjer si ne bi smeli zanikati vsega. Vendar je treba naslednji dan po "počitnicah" porabiti za beljakovinsko hrano.
"Stabilizacija"
To je zadnja faza prehrane dr. Ducana. Ta faza je precej enostavna za sledenje, nima omejitev, ampak le nekaj priporočil. Še naprej jeste približno 3-4 žlice ovsenih otrobov, vsak dan pa pijete vsaj 1, 5 litra očiščene vode. Enkrat na teden uredite dan na tešče - dan izključno beljakovinske hrane. V vseh drugih dneh ni omejitev hrane. To fazo je mogoče opaziti skozi celo življenje, ker ne vsebuje nobenih omejitev in kontraindikacij.
Posebna navodila
Na podlagi trajanja te prehrane ne bo odveč, če bi dali več koristnih nasvetov in navodil, ki jih je treba upoštevati v vseh štirih fazah.
Motnje
Če se držimo te prehrane, tako kot vsaka druga, nobena od nas ni varna pred razpadom. Če je prišlo do razpada iz kakršnega koli razloga, ne obupajte. Še naprej se lahko držite diete, ne da bi vse začeli iz nič. Vendar je potrebno:
- Po dnevu, ko se je razčlenitev pojavila, preživite naslednje štiri dni v skladu z menijem prve stopnje, to je, da porabite izključno beljakovinsko hrano;
- povečati količino porabljene vode na 2-2, 5 litra na dan;
- v teh štirih dneh zapuščajo sol;
- Povečajte čas vsakodnevnih sprehodov ali dodajte fizične vaje.
Po teh štirih dneh lahko prehrano nadaljujete z odra, na kateri ste imeli zlom.
Utrujenost in zaspanost
Ne bojte se na videz prekomerne utrujenosti v prvih dneh prehrane. Naše telo začne proizvajati ketonska telesa, ki povzročajo utrujenost in zaspanost. To je popolnoma normalno in pozneje bodo opisani simptomi prešli.
Koristne snovi
Med to prehrano, tako kot pri vsaki drugi, tudi telo doživlja pomanjkanje maščob in vitaminov. Zato lahko na drugi stopnji prehrane uporabite nekaj rastlinskega olja, na primer v solatah iz sveže zelenjave. Prav tako je treba kupiti kompleks vitaminov in elementov v sledovih.
Kontraindikacije
Prehrana je strogo kontraindicirana pri nosečnicah, ženskah med dojenjem, ljudje, ki trpijo zaradi kroničnih bolezni, odpovedi ledvic in jeter, srčne bolezni, mišično -skeletnega sistema in sklepov, mladostnikov, mlajših od 16 let.
Prednosti Ducanove prehrane
Na podlagi opisa prehrane je mogoče izvesti en sklep. Ducanova prehrana ima veliko prednosti.
Varnost
Meni diete temelji na naravnih izdelkih, ne vsebuje kemičnih komponent, zato je popolnoma varen za telo. Poleg tega prehrana ni ostra in ni agresivna, kar vašega telesa ne bo vodilo do različnih motenj, tako prebavnega kot živčnega sistema.
Učinkovitost
Dieta bo dala rezultat, tudi če je človek že poskušal shujšati na druge različne načine in ni videl nobenih rezultatov. Ducan dieta je zajamčen način za hujšanje.
Motivacija
Med prvo in drugo stopnjo prehrane začnejo kilogrami zelo hitro oditi, zato to motivira, da nadaljujete s prehrano v naslednjih fazah in s tem določimo dosežene rezultate.
Pomanjkanje omejitev
Dieta nima omejitev v količini hrane, ampak le v svojih vrstah. Prav tako ni omejitev glede časa prehranjevanja, lahko mirno večerjate, ko želite ali ko imate priložnost.
Raznolikost
Izdelki, vključeni v meni prehrane, omogočajo kuhanje različnih jedi, celo zapletene. Recepti lahko vključujejo začimbe, začimbe, škrob ali želatino, omake. Ta prehrana je primerna celo za gurmane, ki radi jedo okusno.
Preprostost
Meni diete je preprost in ga je enostavno držati. Na jedilniku lahko sestavite recepte za jedi. Ni potrebnih izračunov ali dolgoročnih izračunov kalorij.
Ducan prehranski recepti
Kot smo videli v opisu stopenj prehrane, je v prehrano vključena različna hrana. O številu uporabe dovoljenih izdelkov ni omejitev. Precej okusne sestavine diete diete vam omogočajo, da pripravite različne recepte za številne jedi, kot so solate ali nalivanje. Navedimo primer za nekatere recepte, ki jih je mogoče pripraviti ne samo ob delavnikih, ampak tudi na praznični pojedini
Uho iz lososa
Ta jed je idealna za prvo fazo prehrane, imenovane "napad", ko so uporabljeni izdelki omejeni z beljakovinami in z beljakovinami. Vse jedi, primerne za prvo stopnjo, je mogoče prosto zaužiti v naslednjih fazah prehrane.
Potrebovali boste: kos lososa ali postrvi (lahko s kostjo, kot je zrezek), kraljeve kozice, sol, poper. Košček lososa ali postrvi dajte v slano vrelo vodo in kuhajte približno 15 minut. Po tem dodamo olupljene kraljeve kozice in poper obilno, kuhajte še 5-7 minut. Dajte uho, da se malo ohladi, nato odstranite kos lososa ali postrvi, ločite od kosti in ribe razrežite s koščki, vrzite nazaj v uho. Kljub temu ga je vredno kuhati v ušesu s kostjo, od tega je juha bolj dišeča.
Piščančja zvitek
Ta jed je primerna tudi za prvo stopnjo, vendar je še vedno bolj zaželena za drugo, saj vsebuje veliko število začimb in začimb, katerih dodajanje je dovoljeno prehrani iz druge faze prehrane, imenovane "križarjenje".
Potrebovali boste: piščančji file ali dojka, mleko, vodo, sol, začimbe (muškatni orešček, čili poper, kurkuma, koriander), sojina omaka, česen. Meso je treba ponoči namočiti v slanici iz mleka, vode in soli. Po tem posušite, izklopite zvitek, premažite z začimbami, česnom, sojino omako. Pečemo v pečici pri temperaturi 200-220 stopinj približno 15-20 minut. Po tem izklopite pečico in pustite, da se popolnoma ohladi, ne da bi odprli pečico.
Poleg teh receptov lahko pripravite tudi različne solate, na primer iz sveže zelenjave, piščanca, morskih sadežev. Prve jedi lahko pripravite na podlagi mesa ali rib, ne škrobne zelenjave - zelja, korenja, pese, gob. Druge jedi lahko vključujejo katero koli meso ali ribe, gobe, zelenjavo (jajčevci, bučke itd. ). Na Ducanovi prehrani lahko pripravimo celo peko in sladice, na primer iz sira z nizko debeno skuto in mleka, polnozrnate moke.
Kot vidite, lahko v skladu z menijem Dukan Diet pripravite več receptov za različne jedi. Tega elektroenergetskega sistema sploh ni mogoče imenovati celotna prehrana. Vključuje vsa potrebna načela pravilne prehrane, ki jih lahko držite vse življenje!