Kefirjeva dieta velja za strogo; pomeni strogo dieto in stroge omejitve menija. Posledično lahko izgubite 10 kg v enem tednu. Tehnika ima omejitve in lahko ob nepravilni uporabi povzroči škodo telesu. Priporočljivo je, da se pred začetkom diete posvetujete z zdravnikom.
Kako deluje kefirjeva dieta?
Kefir je narejen iz mleka in kvasa. Kot rezultat fermentacije se ustvari potrebno okolje za življenje koristnih bakterij. Ko vstopijo v telo, začnejo čistiti želodec in črevesje ter jih znebiti odvečne tekočine, toksinov in nitratov.
- Normalizacija gastrointestinalnega trakta zagotavlja hitro prebavo katere koli hrane. V tem primeru maščobnih oblog ni opaziti.
- Kefir vsebuje veliko beljakovin. To človeku omogoča, da dolgo časa ne čuti lakote.
- Kefir kuri maščobe. To delovanje zagotavlja kalcij, s katerim je pijača bogata. Zahvaljujoč temu elementu se aktivirajo hormoni, ki učinkovito izgorevajo maščobe.
- Če kefirjeva dieta traja več kot en teden, je priporočljivo, da jo dopolnite z dietnimi izdelki, kot so jabolka, ajda in kumare. Izboljšajo prekrvavitev, pospešijo metabolizem, hrana se intenzivno pretvarja v energijo.
- Kefir izboljša zdravje. Zaradi njegove uporabe se normalizira delovanje črevesja, okrepi se imuniteta, zmanjša holesterol, izboljša se stanje las, kože in nohtov.
- Kefir je še posebej koristen za črevesje. Kefir vsebuje fermentirano mleko in bifidobakterije, podobne tistim, ki jih naravno najdemo v človeškem prebavnem sistemu. Mlečnokislinske bakterije obnavljajo mikrofloro, normalizirajo peristaltiko in preprečujejo zaprtje.
- Zaradi pospeševanja in normalizacije presnovnih procesov v črevesju ima kefir stranski učinek za čiščenje kože. Odvečna količina toksinov, ki jih odstrani, preneha povzročati kožne izpuščaje in druge estetske težave.
Kozarec kefirja na dan zadostuje za preprečevanje prebavnih težav.
Splošna pravila
Kefirjeva dieta temelji na naslednjih načelih:
- Uporabljamo kefir z vsebnostjo maščobe 1,5% z minimalnim rokom trajanja in vsebuje veliko število koristnih bifidobakterij;
- Pijačo je treba rahlo segreti;
- Prehrano lahko dopolnite z drugimi nizkokaloričnimi živili, razen soli in sladkorja;
- Mono-dieta na tem fermentiranem mlečnem izdelku ne sme trajati dlje kot 3 dni;
- Da bi dosegli največji učinek, je treba pred in po dieti izvajati dneve posta;
- Jemo majhne obroke - 6-krat na dan;
- Takšen prehranski sistem morate zapustiti gladko, postopoma zmanjšati delež kefirja v prehrani in povečati količino običajnih živil;
- Jedi naj bodo na pari, pečene, kuhane.
Dnevna količina kefirja je 1,5 litra. Če se pojavijo omotica, slabost in druge negativne reakcije telesa, je treba odmerek zmanjšati. To tehniko lahko izvajate 2-3 krat na leto, ne pogosteje.
Pooblaščeni izdelki
Med dieto lahko jeste naslednja živila:
- kefir, ayran, fermentirano pečeno mleko, jogurt brez dodatkov;
- zelenjava in zelenjava (zelje, kumare, korenje, olive, čebula, zelena in rdeča čebula, koruza, cilantro, bazilika, česen, paradižnik, šparglji, zelena, pesa, zelena solata, redkev, redkev, peteršilj, sladka paprika);
- sadje (avokado, fige, melona, grenivka, češnje, lubenica, pomaranče, jabolka, nektarine, mango, limone, limete, kivi);
- jagode (ribez, rakitovca, grozdje);
- šampinjoni;
- oreščki in suho sadje (arašidi, mandlji, indijski oreščki, rozine, orehi, pistacije, datlji, lanena semena);
- žita (ajda, rjavi riž, biserni ječmen, leča, ovsena kaša);
- testenine prvega razreda;
- kruh z otrobi;
- temna čokolada;
- jajca;
- piščanec, govedina;
- pollock, iverka;
- zeleni čaj.
Prepovedani izdelki
Prepovedani so naslednji izdelki:
- gazirane pijače;
- beli kruh, narezana štruca;
- krompirjev čips;
- piškoti, sladkarije;
- sol, sladkor, majoneza, kečap;
- mlečna čokolada;
- sladoled;
- jagnjetina, mast, svinjina;
- masa skute;
- klobase, klobase, prekajene in kuhane klobase;
- maslo;
- nerafinirano rastlinsko olje;
- pivo, vodka, belo vino.
Kako lahko nadomestite kefir v svoji prehrani?
Ena od možnosti za zamenjavo kefirja med dieto je naravni jogurt
- Izdelek Kefir je nadomestek kefirja. Za njegovo pripravo se ne uporabljajo kefirne kvasovke, temveč suho kislo testo. Ne povzroča razvoja fermentacijskih procesov in zato ne povzroča nastajanja plinov.
- Acidophilus je izdelek, za pripravo katerega se uporabljajo laktokoki, mlečni acidofilus in nastavek iz kefirnih gob.
- Biojogurti in jogurti so izdelek, pridobljen s fermentacijo mleka z mešanico termofilnih mlečnokislinskih streptokokov ali mlečnokislinskih bacilov.
- Ryazhenka je fermentirana mlečna pijača, ki jo pridobivajo s fermentacijo pečenega mleka.
- Pijača Kumys je gosta pijača iz konjskega mleka.
Kontraindikacije
- povečana kislost želodca;
- alergijska reakcija na mlečne beljakovine;
- motnje srčno-žilnega sistema;
- bolezni ledvic in jeter;
- kronične bolezni notranjih organov;
- črevesna obstrukcija;
- nosečnost;
- obdobje dojenja;
- starost do 16 let.
Slabosti kefirjeve diete
Pri dieti s kefirjem se pojavijo simptomi, kot so:
- omotica;
- razdražljivost;
- driska;
- glavoboli;
- slabost;
- zmanjšana telesna in duševna aktivnost;
- šibkost
Prehranski sistem z uporabo kefirja lahko povzroči poslabšanje kroničnih bolezni. Zaradi tega bi ga morali upoštevati le zdravi ljudje.
Kefir dieta in vadba
Kefir je lahek in hitro prebavljiv izdelek, ki ga lahko zaužijete pred treningom.
Kefirsko dieto lahko kombinirate s telesno aktivnostjo:
- Priporočljivo je obiskati telovadnico;
- plavati;
- voziti kolo;
- naredite jutranje vaje;
- pojdi na tek
Telesna aktivnost je dovoljena, če je oseba dobrega zdravja. Oslabljenega telesa ni priporočljivo preobremeniti, saj lahko to povzroči omedlevico in druge zdravstvene težave.
Možnosti prehrane
Minimalistična dieta bo izboljšala delovanje prebavil in pomagala znebiti se odvečnih kilogramov. Za prijetno popestritev bo poskrbelo sveže sadje in zelenjava.
Obstaja več možnosti diete z različnim trajanjem.
Za 3 dni
- 3 dni je dovoljen samo kefir. Drugi izdelki so izključeni. Vsake 3 ure morate popiti kozarec 1,5 litra fermentirane mlečne pijače. Ta interval se lahko poveča ali skrajša, vendar je treba zadnji odmerek zaužiti 3 ure pred spanjem. Vmes je za zmanjšanje lakote priporočljivo piti vodo.
- ali 3 dni zaužijte 1,5 litra kefirja in dodajte sveže sadje in zelenjavo. Grozdje in banane so prepovedane.
- ali 1,5 litra pijače zaužijemo vsak dan 3 dni, medtem ko prehrani dodamo sir, otrobe, ovsene kosmiče, zelenjavo in sadje. Vodo je treba zavrniti in jo nadomestiti s kefirjem.
Za 7 dni
Možnost #1
Od ponedeljka do petka morate zaužiti 1,5 litra kefirja:
- Ponedeljek: 5 manjših gomoljev krompirja, ki jih spečemo v pečici ali skuhamo v olupku.
- Torek: 100 g kuhanega piščančjega fileja.
- Sreda: 150 g kuhane govedine.
- Četrtek: 100 g kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščob.
- Petek: poljubna zelenjava in sadje.
- Sobota: 2 litra kefirja.
- Nedelja: neomejena mineralna voda.
Možnost št. 2
- Prvi dan: 3 pečeni krompirji, 0,5 litra kefirja.
- Drugi dan: 300 g skute z nizko vsebnostjo maščob, 400 ml fermentiranega mlečnega napitka.
- Tretji dan: 400 g sadja, 0,6 l kefirja.
- Četrti dan: 400 g kuhanih piščančjih prsi, 0,5 litra kefirja.
- Peti dan: 0,4 litra kefirja z nizko vsebnostjo maščob, 300 g sveže zelenjave (kumare, paradižnik, zelena solata).
- Šesti dan: 0,5 litra negazirane mineralne vode.
- Sedmi dan: 500 g poljubnega sadja, 300 ml kefirja.
Možnost št. 3
Dnevno 1,5 litra kefirja in 2 kg jabolk. Obseg razdelite na 6 delov in uživajte v enakih intervalih.
Za 9 dni
Tehnika je sestavljena iz 3 ciklov, ki trajajo 3 dni. V tem primeru se redko pojavi močan občutek lakote. Lahko izgubite 10 kg.
Možnost #1
- Prvi-tretji dan. Vsak dan popijemo le 2 litra vode in kefirja.
- Četrti do šesti dan. Pijemo kefir v neomejenih količinah, 2 litra sadne pijače in jemo lahko zelenjavno juho.
- Sedmi do deveti dan. Dnevno popijemo 1 liter kefirja, 0,5 litra zeliščnega čaja s kamilico, šipkom, meliso in pojemo 400 g kuhanega piščančjega fileja.
Možnost št. 2
- V prvih 3 dneh je dovoljeno piti 1,5 litra kefirja in vode.
- Četrti do šesti dan pojemo 1,5 kg jabolk in popijemo 2 litra vode.
- Sedmi do deveti dan lahko popijete 1,5 litra fermentirane mlečne pijače in popijete 1,5 litra vode.
Prehranske jedi iz kefirja
Tudi najbolj stroga dieta ima majhne izjeme. Lahko si na primer privoščite zdrave ovsene piškote.
Na kefirju lahko pripravite tudi dietne jedi.
Ovseni piškoti
Recept št. 1
- kefir - 250 ml;
- med - 2 žlici. l.;
- maslo - 30 g;
- ovseni kosmiči - 400 g;
- rozine - 150 g;
- ščepec vanilije in cimeta.
Ovseno kašo stresemo v globoko skledo, prelijemo s kefirjem in pustimo 30 minut, da nabrekne. Rozine 15 minut prelijemo z vrelo vodo, da postanejo mehkejše, nato pa jih posušimo s prtičkom. Končni ovseni kaši dodajte rozine, med, vanilijo, cimet in premešajte. Piškote oblikujemo tako, da niso tanki, jih položimo na pekač, namazan z maslom, in postavimo v ogreto pečico za 20 minut.
Recept št. 2
- kefir - 200 ml;
- ovseni kosmiči - 250 g;
- suhe slive - 100 g;
- ščepec cimeta in vanilije.
Kosmiče rahlo prepražimo v segreti ponvi, vlijemo v ponev, dodamo kefir, premešamo in pustimo 30 minut nabrekniti. Suhe slive operemo v vreli vodi, nasekljamo in dodamo ovsenim kosmičem. V testo dodamo začimbe in premešamo, razdelimo na enake dele, oblikujemo kolačke, položimo na pekač in postavimo v ogreto pečico za 20 minut.
Dietne palačinke na kefirju
Recept št. 1
- kefir - 100 ml;
- ovseni kosmiči - 70 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- med - 2 tsp;
- pecilni prašek - ¼ tsp.
Zdrobljeno ovseno kašo zmešamo s kefirjem in pustimo 15 minut. Dodamo med, pecilni prašek in premešamo. Palačinke pečemo v ponvi proti prijemanju brez dodajanja olja, dokler ne dobijo zlate barve. Za zmanjšanje kalorij lahko namesto moke uporabite sesekljane ovsene kosmiče.
Recept št. 2
- kefir - 1 steklo;
- piščančje jajce - 1 kos;
- moka - 80 g;
- kuhana voda - 50 ml;
- soda - ščepec
Kefir malo segrejte, dodajte sodo in mešajte, dokler se na površini ne pojavi pena. Vlijemo stepeno jajce in vodo, mešamo, dokler ne nastane homogena masa. V majhnih količinah dodajte presejano moko in zamesite testo. Dodate lahko sladilo ali med. Rezultat mora biti gosta masa. Palačinke pečemo v nepregorni ponvi 2 minuti, obrnemo in popečemo še na drugi strani.
Palačinke na kefirju
Izboljšajte svoje kulinarične sposobnosti in to počnite z ljubeznijo. Zahtevano:
- kefir - 0,5 l;
- piščančja jajca - 2 kos .;
- med - 2 žlici. l.;
- ržena, ajdova ali ovsena moka - 1 skodelica;
- 0,5 žličke. soda;
- ščepec soli.
Stepite piščančja jajca in dodajte med, sol in moko, pomešano s sodo, premešajte, prelijte v fermentirano mlečno pijačo. Ponovno premešamo, dokler ne nastane homogena konsistenca in palačinke spečemo v ponvi proti prijemanju. Priporočljivo je, da to jed postrežete brez dodatkov, lahko pa palačinke nadevate s sadjem ali nemastno skuto z rozinami.
Recept št. 2
- kefir - 150 ml;
- mineralna voda - 150 ml;
- jajčni beljak - 2 kosi;
- moka - 150 g.
Beljake ločimo od rumenjakov, dodamo jim mineralno vodo in kefir ter stepemo. Dodamo moko in stepamo, da ni grudic. Palačinke pečemo v ponvi, ki ima premaz proti prijemanju. Jed lahko dopolnimo s svežimi jagodami, medom ali fruktozno marmelado.
Recept št. 3
- kefir - 250 ml;
- sladilo;
- moka - 150 g;
- ščepec soli.
Kefirju dodajte sladilo in stepite. Dodamo moko, sol in stepamo z mešalnikom, da dobimo homogeno maso brez grudic. Pečemo v segreti ponvi.
V primeru neuspeha
Da bi se izognili zlomu med dieto, se morate ustrezno pripraviti. Nutricionisti priporočajo, da 7 dni pred dieto začnete postopoma zmanjševati število zaužitih kalorij: na dan ne smete zaužiti več kot 1400 kcal.
Poleg tega je treba vnaprej izključiti škodljivo hrano iz prehrane; hrana ne sme vsebovati slanega, ocvrtega, sladkarij ali peciva, da telo ne doživi hudega stresa zaradi nenadnega prehoda na dieto. Občutek lakote je treba zmanjšati s pitjem 250 ml tople vode ali šibkega zelenega čaja.
Če pride do okvare, se morate zateči k telesni aktivnosti. Priporočljivo je, da se odpravite na sprehod ali tek. Doma spijemo kozarec kefirja in se vrnemo na dieto. Po razpadu se dieta podaljša za 1 dan. Poleg tega je dovoljen cheat meal - dan, v katerem so na jedilnik lahko vključena prepovedana živila (čips, klobase, čokolada), vendar v omejenih količinah.
Kako se znebiti kefirjeve diete
Za največjo učinkovitost je treba prehrano vedno kombinirati s telesno aktivnostjo.
Proti koncu diete se lahko pojavi močan občutek lakote, zato je pomembno, da v tem obdobju ne zlomite. Iz tega se morate izogniti postopoma, tako da v svojo prehrano vnesete prepovedano hrano v minimalnih količinah. Prvi dan je dovoljena zelenjava, kuhana na pari, kuhane ribe in piščanec ter juhe s piščančjo juho.
Drugi dan lahko jeste svežo zelenjavo, testenine, riž, krompir. Po večdnevni dieti morate med obroki piti kefir v majhnih količinah, postopoma zmanjšati njegovo količino in ga pustiti samo za večerjo.
Če se pojavi potreba, lahko kefirsko dieto ponovite, vendar je priporočljivo, da to storite največ enkrat na 2-3 mesece. Mnoge ženske, ki so izgubile precej kilogramov, dieto podaljšajo za več dni. To je prepovedano, saj lahko pride do zdravstvenih težav.